下列事故处理的方法，正确的是
A.家用电器着火时，立即用水扑灭
B.炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖
C.高层住房着火时，立即打开所有门窗
D.发现煤气泄漏时，立即打开排气扇电源开关
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分析：A、根据防触电的原则判断．
B、根据灭火的原理判断．
C、根据燃烧的条件和灭火的原理判断．
D、可燃性的气体与氧气或空气混合后点燃易发生爆炸判断
解答：A、为了防止触电，应先关闭用电器的电源，再用水灭火，所以错误．
B、炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，可以隔绝氧气或空气，从而达到灭火的目的，所以正确．
C、立即打开所有门窗，会使室内空气对流，为燃烧提供了更多的氧气，所以错误．
D、可燃性的气体与氧气或空气混合后点燃易发生爆炸，打开排气扇会产生电火花，引燃混合气体，有发生爆炸的危险，所以错误．
故选B．
点评：化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，与生产、生活相关的化学知识，关乎我们的生存、健康和社会的发展，是中考热点之一．