zhū

猪胰


拼音zhū yí
注音ㄓㄨ 一ˊ

繁体豬胰

词语解释

猪胰[ zhū yí ]

⒈  猪胰脏制的熟食。指猪胰脏煮的汁水。

引证解释

⒈  猪胰脏制的熟食。

宋 孟元老 《东京梦华录·马行街铺席》:“寻常四梢远静去处,夜市亦有燋酸豏、猪胰、胡饼……香糖果子之类。”

⒉  指猪胰脏煮的汁水。

明 宋应星 《天工开物·种类》:“黄丝以猪胰潭洗,亦成白色,但终不可染漂白、桃红二色。”
杨维增 注:“这是利用胰酶分解丝胶而保存丝素,以使黄茧变白的技术措施。”