liū

醋溜鱼


拼音cù liū yú
注音ㄘㄨˋ ㄌ一ㄡ ㄩˊ

繁体醋溜魚

词语解释

醋溜鱼[ cù liū yú ]

⒈  主要用醋作佐料来烹调的鱼。西湖醋鱼为杭州名菜。

引证解释

⒈  主要用醋作佐料来烹调的鱼。 西湖 醋鱼为 杭州 名菜。

清 梁绍壬 《两般秋雨盦随笔·醋溜鱼》:“西湖 醋溜鱼相传是 宋 五嫂 遗製。”
梁实秋 《雅舍谈吃·醋溜鱼》:“醋溜鱼当然是汁里加醋,但不宜加多,可以加少许酱油,亦不能多加。”