下列说法正确的是
A.用灼烧的方法可鉴别：聚乙烯和聚氯乙烯；棉线和羊毛线；葡萄糖和蔗糖
B.淀粉、油脂都是碳、氢、氧元素组成，都属于糖类
C.维生素大多数不能在体内合成，需不断补充
D.大豆、花生遇到碘水变蓝
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分析：A、根据葡萄糖和蔗糖都是碳氢氧元素组成的进行分析；
B、根据淀粉和油脂的分类进行分析；
C、根据维生素的摄取方法进行分析；
D、根据淀粉遇碘变蓝色进行分析．
解答：
A、葡萄糖和蔗糖都是有碳氢氧元素组成的，灼烧时无有气味物质产生，只能闻到燃烧纸张的味道，不能鉴别，故A错误；
B、淀粉属于糖类，油脂不属于糖类，故B错误；
C、维生素在人体内不能合成，需要从食物中摄取，故C正确；
D、淀粉遇碘变蓝色，大豆和花生属于蛋白质和油脂，故D错误．
故选C．
点评：通过该题，要对一些常见物质的鉴别方法进行识记．